Verloren groenten : de aardpeer

Vandaag maakten we soep met een 'verloren groente' : de aardpeer.
Recept : 400 g aardpeer
              2 grote aardappellen
              1 ui
              1 boullionblokje
              water
               klontje boter om de ui te stoven
              room (afwerking)

Alles in kleine blokjes snijden. De ui en aardpeer stoven in wat boter. Water, aardappelen en bouillionblokje toevoegen. Laten koken en mixen.
Een beetje room toevoegen indien gewenst. Smakelijk!